Una gran cantidad de los alimentos que consumimos se conservan refrigerados o congelados. Para poder comercializarlos al público el espacio de venta debe cumplir 2 requisitos: Mostrar el producto: De manera que se muestre correctamente, con la inclinación y la iluminación También es importante proteger el producto físicamente si este lo requiere. Mantener la temperatura … Leer más
Para poder disfrutar de una bebida es necesario que ésta esté a la temperatura adecuada. Normalmente, almacenamos las bebidas a una temperatura comprendida entre 2ºC y 6ºC, pero este intervalo no es óptimo para todas las bebidas. Además, debemos disponer de un gran espacio refrigerado las 24 horas del día a una temperatura muy fría … Leer más
La cocina 2.0 La tecnología está presente en todos los aspectos de nuestra vida y la cocina no puede ni debe quedarse atrás. ¿Qué es la cocina 2.0? La cocina 2.0 consiste en el uso de recursos tecnológicos para mejorar los platos y optimizar los procesos de producción sin renunciar a la calidad del resultado. … Leer más